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生活新聞 - Yahoo! 新聞
  • 異鄉人周記﹕人在海外 做好「民間大使」
    【明報專訊】十多年前來香港學廣東話的時候，有位老師對我說：「在外國的每個人，都是代表日本的『民間大使』，請不要破壞日本之名聲。」日子愈久，當自己漸漸變成了半個香港人 ...

  • 咬文嚼字﹕「燴」分中西

    靈竹豆腐 -- 材料用上靈芝菇、竹笙、甘筍條、冬瓜及豆腐，清而不淡，煮起後在砂鍋中仍有熱騰騰的溫暖效果，是素菜版的雜燴。（$178，海景軒）（葉漢華攝）【明報專訊】燴，總筆畫共十七畫，從火部。《辭海》﹕「俗以調和食物，稍煮即熟者為燴。」解釋比較簡單。據海景嘉福酒店海景軒中菜行政總廚梁輝雄說，燴的煮法是有湯汁或芡汁 ...




  • 雜燴

    海景嘉福酒店海景軒中菜行政總廚梁輝雄說，燴的特性就是有湯汁或芡汁，時間比炒略長，但比燜煮短。（葉漢華攝）【明報專訊】關於燴字的古菜譜資料不多，但現今燴製的菜式卻不少。燴菜之中，最著名的是雜燴。在美國各大城市的唐人街，這是西方人眼中的一道「名菜」 ...




  • 素燴

    栗子雙冬素根 -- 栗子帶有甜味，而本來清淡的素麵根，吸收了栗子、冬菇、冬筍等的汁，令味道濃郁香甜起來。（$168，海景軒）（葉漢華攝）【明報專訊】素燴即以素菜燴煮，梁輝雄說素菜一般以炒製比較多，原因是菜容易腍，因此必須眼明手快，不過他亦一口氣數出多種適合燴煮的素菜，「如栗子 ...




  • 肉燴

    燴西班牙海鮮 -- 源自西班牙巴斯克地區（Basque）的傳統美饌，廚師以魚湯及番茄入饌，將鱈魚、青口、大蝦及墨魚等新鮮海鮮燴煮至熟，佐以紅花蛋黃醬及麵包，是高級版的海鮮雜燴。（$268，自助餐，Lobby Lounge）（葉漢華攝）【明報專訊】踏入西餐廳，燴字有另一意義。到日航酒店的Les Celebrites，在菜牌上找到一道「燴和牛面頰肉伴蒜香薯蓉配燴根菜及田螺配黑松露菌燒汁」 ...

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貸款新聞跑馬燈

存貸平衡術 去年八月，劉麗辭職了，因為她所在的廣告公司業務急劇減少。劉麗有個好友，做首飾品生意已有五年，在她的幫助下，劉麗在北京天意批發市場租了個攤位，開始為自己打工。 生意還成。劉麗說，天意市場的客流量很大，“平均每天銷貨三四千元，毛利一千多。”扣除每月1萬多的攤位租金，以及兩名導購女孩的工資，劉麗每月有1萬多的淨收入。盡管有攤主抱怨說，金融危機後生意不好做，收入減少近一半，劉麗卻很滿意：收入比原來的工資多，自由時間也很多。她可以更多地陪四歲的兒子學畫畫、學鋼琴。� Details...

小車購置稅減半 小排量車漲價了！”不少在春節期間逛車市的市民驚奇地發現，隨著小車購置稅減半的政策推行，不少車價反而上漲了。總結春節期間車市行情，銷售員普遍反映看車的市民多了，但是觀望氣氛也比去年要濃。 � Details...

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考慮千億歐元企業信貸支持方案 德國總理默克爾８日在和法國總統薩科奇會談後表示，德國政府正在考慮一個１０００億歐元規模的企業信貸支持方案。據悉，這將是歐洲第一個政府直接向非金融企業提供信貸的方案。 默克爾是根據德國經濟部發表的建議草案作上述表示的。該草案認為目前困擾經濟的核心問題是銀行不願意向企業提供信貸，所以很有必要向企業提供“保護傘”。此外，草案還建議政府在極端情況下購買一些企業，政府可以直接或者通過政府的復興銀行獲得這些企業的股權。 根據德國智庫ＩＦＯ研究所的調查，去年１１月份有３５％的企業表示融資不易，比例較此前有明顯上升。 有經濟學家表示，默克爾提出的１０００億歐元企業信貸支持方案將是歐洲范圍內最大最廣泛的信貸支持計劃。由于歐元區其他企業也面臨相同問題，預計歐元區其他國家政府可能會出臺類似計劃。� Details...